Картофель, фаршированный луком и грибами

20.10.2018

Количество порций: 3

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

15 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

68 ккал (на 100 г)
2,1 г белков; 1,1 г жиров; 12,6 г углеводов

Очень хороший рецепт фаршированного картофеля, особенно для тех, кто держит пост. Сразу два блюда.

Ингредиенты:

И первым делом я залила кипятком сушёные грибы, чтобы размягчить их. Если делать со свежими, то просто их промыть и пожарить.

по 3 минуты с каждой стороны, предварительно добавив немного воды на дно жаропрочной посуды.

Но мне почему-то больше нравится по-простому варить в воде на плите, тогда картофель бывает более мягким и красивым, хоть это и дольше.

Отрезала шляпку с одной стороны картофелины и острым ножом выбрала середину картошки.
Нафаршировала начинкой.
Поставила фаршированный грибами и луком картофель в духовку, довела до готовности. Если не во время поста, то вполне можно посыпать сверху натёртым сыром.
Серединки от картофеля не выбрасываем, а жарим с остатками лука. С кусочком палтуса - это было просто объедение!