Фаршированный перец с курицей и гречкой

27.04.2020

Количество порций: 6

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

20 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

72 ккал (на 100 г)
6,7 г белков; 1,9 г жиров; 7,1 г углеводов

Сказать что это вкусно, значит ничего не сказать! Божественно!!! Настолько вкусное и лёгкое получается блюдо!

Но «поплясать» придётся, такие блюда быстро не готовятся.

Ингредиенты:

3 крупных красных сладких перца,
1/2 куриной грудки,
0,5 мульти стакана (160 мл) гречки,
1/2 луковицы,
1/2 средней морковки,
2 ст.л. с горкой сметаны,
3 помидора (консервированные в собственном соку, но можно заменить томатной пастой или свежими помидорами),
немного зелени петрушки и укропа,
подсолнечное масло для жарки,
соль,
перец,
сметана для подачи.

Промыла и поставила варить гречневую крупу. Воды 1:1,5. Немного поварила, выключила и оставила доходить под крышкой.
Спассеровала на подсолнечном масле репчатый лук с натёртой на крупной тёрке морковью.
Нарезала кусками куриное филе и пропустила в мясорубке вместе с зеленью и уже остывшей гречкой.
В полученный фарш добавила соль, перец и пассеровку. Перемешала.
Перцы вымыла, каждый разрезала пополам, удалила семена и бланшировала минут 5 в кипящей воде.
Разложила перцы в посуду для запекания и каждую половинку наполнила фаршем.

Томаты в собственном соку нарезала и перемешала с двумя ложками сметаны.
Полученный соус разложила на каждый перчик, а оставшуюся жидкость разбавила половинкой стакана воды и вылили на дно посуды между перцами.