Перец, фаршированный овощами

09.08.2017

Напечатать

В избранное

Количество порций: 5

Раздел: Фаршированный перец

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

5 мин.
приготовление

37 ккал (на 100 г)
0,8 г белков; 1,4 г жиров; 4,9 г углеводов

Врач недавно сказал мне, что рацион моей тарелочки наполовину должен состоять из овощей. Уж сколько я помидор и огурцов с того дня переела... А сегодня решила приготовить термически обработанные овощи. В холодильнике нашлись перцы, кабачки, морковь, помидоры и лук - приготовились фаршированные овощами перцы в мультиварке.

Очень вкусные перчики получились! Можно кушать и как основное блюдо и как гарнир. И в горячем и в холодном виде.

Ингредиенты:

5 шт. перцев,
1 морковь,
1 средний кабачок,
3 небольших помидора,
1 луковица,
подсолнечное масло для жарки,
петрушка,
1 маленький зубчик чеснока,
соль,
перец,
1 лавровый лист.

Как приготовить:

Чтобы перцы не горчили, я обычно освобождаю их от плодоножки и семян, опускаю в крутой кипяток и даю в нём полежать минут на 10 (естественно выключив огонь). А затем вынимаю из воды и остужаю. Ну вот ровно так я поступила и в данном случае.
Нарезала лук, натёрла на корейской (крупной) тёрке морковь и отдельно кабачок.
На подсолнечном масле спассеровала лук, добавила морковь, потушила. Затем потушила кабачок, добавив нарезанный кубиками один помидор, а в конце - петрушку.
Соединила все овощи, добавила мелко нарезанный чеснок, посолила, поперчила и перемешала.
Овощной смесью наполнила перцы.
На дно чаши мультиварки нарезала два предварительно очищенных от кожи помидора, дала на любом режиме слегка им покипеть.
Выложила в мультиварку перцы, долила немножко воды, подсолнечного масла, добавила лавровый лист.
Закрыла крышку мультиварки-скороварки «Steba», клапан, режим "Овощи" на 5 минут.
Давление стравила сразу после сигнала и открыла крышку. Главное - не перетушить, т.к. все овощи уже практически и так были готовы.

Полезный совет:

Свежее мясо всегда вкуснее...

Приятного аппетита!!!

Раки в сливочном соусе

Цыплята из картошки

Суп-пюре грибной

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 06.04.2021

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.