Заливная ватрушка с творогом

07.11.2016

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Творожные запеканки и ватрушки

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на завтрак на полдник

рецепт от: Мария (Palma)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

25 мин.
приготовление

191 ккал (на 100 г)
11,7 г белков; 6,5 г жиров; 20,7 г углеводов

Хотелось сделать ватрушку, не напоминающую колесо автомобиля - где творог выглядит как литой диск, а тесто как окружающая диск резина. В итоге, моя заливная ватрушка получается на тонком и эластичном тесте, творожные зерна мягкие и сочные, вкус ватрушки яркий.

Ингредиенты:

Тесто заливное:

1 яйцо сырое,
1 стакан муки просеянной,
1 стакан кефира или ряженки,
соль, сахар - по вкусу,
0,5 ч.л. соды.

Для начинки:

500 г творога 5% крупнозернового,
2 яйца,
соль, сахар, ванилин - по вкусу.

Как приготовить:

Вымешать тесто из указанных выше в рецепте ингредиентов и разлить по формам. Даже скорее размазать - так как слой теста около 2 мм. Я использовала 4 силиконовые формы 18 см диаметром.
Творог соединить с яйцом, солью, сахаром и ванилином. Я намеренно не гомогенизировала творожную начинку, так она лучше распределяется по тесту.