Грудинка свиная запечённая

26.07.2010

Количество порций: 5

Раздел: Блюда из свинины

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

48 ч.
подготовка

1 ч. 15 мин.
приготовление

510 ккал (на 100 г)
10,1 г белков; 53,3 г жиров; 0 г углеводов

Такую запеченную в фольге свиную грудинку особенно вкусно есть в охлаждённом виде с хлебом или просто как закуску к крепким напиткам.

Ингредиенты:

Маринад:

3 ст.л. растительного масла,
4 ст.л. соевого соуса,
специи всех по щепотке: для свинины, для гриля с копченой паприкой, чеснок, перец, имбирь, чеснок,
соль не добавляла, т.к. соевый соус дает достаточную соленость.

У меня грудинка попалась такая - 1/3 мякоть, остальное с ребрышками. Мякоть отрезала, получилось 2 куска.
В маринаде держать мясо 2 суток, периодически переворачивая.
Затем взять фольгу и каждый кусок грудинки завернуть.
Положить на противень и запекать в духовке при 200 градусах С в течение 1 часа.
Затем фольгу раскрыть только сверху, её не разрывать, она еще нужна.

Поставить в духовку на 15 минут, чтобы верх зажарился. Духовку выключить.
Грудинку вытащить, снова закрыть фольгой сверху и поставить в выключенную духовку до полного остывания.