Что приготовить на ужин,
на обед, на полдник,
на завтрак
Группа в Telegram
Кулинарный форум
Опрос
День Победы - это?...






  
Группа одноклассники
Группа вконтакте
Поделиться:

Шашлык из индейки в кефирном маринаде

Просмотров: 63 399
Шашлык из индейки в кефирном маринаде
Количество порций: 10
Национальная кухня: русская кухня
рецепт от:
Присоединиться:
2 ч.
подготовка
20 мин.
приготовление
81 ккал (на 100 г)
17,7 г белков; 0,8 г жиров; 0,4 г углеводов

Получился такой вкусный шашлык из индейки в кефирном маринаде с бальзамическим уксусом! Ммммм...

Ингредиенты:

  • 2 кг филе индейки,
  • 500 мл кефира,
  • 5 шт. средних луковицы,
  • 2 ст.л. бальзамического уксуса,
  • 3 ст.л. (с горкой) томатной пасты,
  • 10 горошин душистого перца,
  • 2 больших лавровых листа,
  • соль,
  • перец,
  • 1 большой болгарский перец.

Как приготовить:

  1. Филе помыть, обсушить и порезать средними кусочками.
  2. Приготовить маринад из кефира для шашлыка:
    • Порезать полукольцами лук, хорошо помять его руками, залить кефиром, добавить томатную пасту, бальзамический уксус, перец горошком, лавровый лист (разломить на маленькие кусочки). Добавить соль и перец по вкусу.
  3. Положить мясо в маринад, перемешать и оставить на 2-3 часа (чем дольше, тем лучше).
  4. Порезать перец на небольшие кусочки. Насадить мясо, чередуя с кусочками перца на деревянные шпажки.
  5. Этот шашлык можно приготовить разными способами. Например, в аэрогриле:
    • При температуре 260 градусов, при среднем обдуве, 20-25 минут.
  6. На сковороде:
    • Обжарить шашлыки на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета (не забыть при этом положить на сковородку крышку).
  7. В духовке:
    • Взять прямоугольную форму для запекания, положить шпажки с шашлыком на бортики этой формы, чтобы начало и конец шпажки лежали на противоположных сторонах.
    • Запекать в предварительно нагретой духовке, при 180-200 градусах минут 30. Как зарумянятся - так готово.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту:
0  
Гость июня 22, 2011 12:56 pm
а на мангале нельзя?
Имя Цитировать 0  
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.