Салат «Нежинский» из огурцов

10.07.2009

Комментариев: 1

Количество порций: 20

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Виктория (Nika7676)

Присоединиться:

40 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

62,6 ккал (на 100 г)
0,8 г белков; 4,1 г жиров; 5,5 г углеводов

Салат «Нежинский» приготовлен из огурцов и лука на зиму.

Ингредиенты:

Огурцы замочить на 3-4 часа в холодной воде. Воду слить.
Порезать огурцы кружочками толщиной 3 мм.
Лук репчатый порезать полукольцами, укроп просто порезать.
Добавить остальные ингредиенты (сахар, уксус, подсолнечное масло, соль и перец). Все хорошенько перемешать руками и оставить на 30 минут.
Банки помыть и очень плотно (утрамбовывая кулачком) наполнить огурчиками. При наполнении будет выливаться сок: так и должно быть, доливать его не надо.
Стерилизовать пол-литровые банки 20 минут, 650 г банки - 25 минут, 950 г и литровые банки - 35 минут. Во время стерилизации сока в банках будет достаточно.
По истечении времени стерилизации закатать банки прокипяченными крышками, перевернуть и укутать до полного остывания. Салат "Нежинский" из огурцов на зиму готов!

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!