Соус для морепродуктов

1. Помидоры ошпарить кипятком, потом облить холодной водой, очистить кожицу, порезать на кусочки. 
2. Подогреть 2 ст.л. оливкового масла и потушить в нем помидоры в течение 10 минут. 
3. Лук, чеснок почистить, мелко нарезать и потушить в 4 ст.л. оливкового масла, влить вино, еще потушить, добавить к помидорам, перемешать, приправить солью и перцем. 
4. Добавить петрушку и перемешать. 

Этот соус для морепродуктов подходит к креветкам на гриле, маленьким жареным рыбкам и овощам.