Клафути (Clafoutis)

(французская кухня)

15.02.2007

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Сладкие пироги

Национальная кухня: французская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Лариса (Larisha)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

50 мин.
приготовление

125 ккал (на 100 г)
3,9 г белков; 3,1 г жиров; 18,8 г углеводов

Для своих любимых мужчин 23 февраля я на сладкое приготовила экзотическое блюдо с красивым названием «Клафути». Это сладкая запеканка или пирог, которую французские кулинары традиционно готовят с сочными вишнями. Рецепт от А.Макаревича.

Ингредиенты:

450 г вишни без косточек.

Тесто:

75 г сахарной пудры,
75 г пшеничной муки,
2 ст.л. коньяка или ликёра,
3 яйца,
300 мл молока.

Как приготовить:

Для теста яйца взбить с сахаром, добавить коньяк. Просеять муку и постепенно добавить к яйцам, перемешивая ложкой до однородного теста. Влить понемногу молоко. Очень хорошо все смешать.
Форму (у меня 26 см. в диаметре) хорошо смазать маслом, разложить вишни (у меня были замороженные, я их разморозила) и залить жидким тестом.
Духовку (у меня электрическая) нагреть до 200 градусов, если газовая, то Макаревич советует разогреть до 170 градусов.
Выпекать 50 минут до золотистого цвета.