Пасха творожная (мастер-класс)

30.03.2006

Количество порций: 6

Раздел: Рецепты пасхи

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на завтрак

рецепт от: Лена (bulochka_04)

фото от: Надя (Апрелька)

Присоединиться:

30 мин.
подготовка

10 ч.
приготовление

189 ккал (на 100 г)
10,9 г белков; 9 г жиров; 14,8 г углеводов

Творожная пасха получилась очень вкусная! Я даже сделал мастер-класс с фотками в этот раз:

Ингредиенты:

500 г творога,
1/4~1/2 стакана сахара,
3 яйца,
1 стакан сливок,
ванилин,
сок 0,5 лимона,
цукаты,
сухофрукты,
орехи (у меня не было орехов и лимона, но они не помешают, хотя и без них получается здорово).

Рекомендуется творог протирать через сито, но я эту рекомендацию проигнорировала. Просто положила в него изюм и нарезанную курагу. Как я уже говорила, можно добавить орехи и сок лимона.
Дальше в маленькую кастрюльку выливаем размешанные с сахаром и ванилином яйца, добавляем сливки и ставим это все на водяную баню и прогреваем на маленьком огне, пока смесь не загустеет.

Если творог нежирный, то можно добавить грамм 100 сливочного масла.
Все тщательно перемешиваем, дуршлаг выстилаем плотной тканью (у меня была ситцевая косынка, чистая естественно) свисающими краями прикрываем творожную массу и сверху водружаем груз. Я брала литровую банку с водой в качестве груза, но емкость может быть и побольше.

Ставим конструкцию в холодильник часов на 8-12.
Потом вынимаем из дуршлага и украшаем на свой вкус. Честно говоря, этот этап я проигнорировала, съели просто так, на завтрак.