Свинина фаршированная

25.05.2008

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Блюда из свинины

Национальная кухня: русская кухня

Метки: свинина с грибами мясо с грибами рулет из свинины

рецепт от: Алиса

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

Ингредиенты:

400-600 г свинины (вырезка или карбонат),
100-150 г грибов (у меня шампиньоны),
сыр,
зелень,
1 морковь,
1 луковица,
100-200 мл сливок (зависит от размера формы для запекания).

Как приготовить:

Свинину «раскрыть» острым ножом, накрыть пищевой пленкой и тщательно отбить. Выложить на нее мелко нарезанные и обжаренные грибы, посыпать нарубленной зеленью. Аккуратно свернуть рулет, заколоть его зубочистками (можно зашить нитками) и обжарить со всех сторон на сковороде до образования румяной корочки.
Сложить в ёмкость для запекания и посыпать сверху тёртым сыром. Туда же для вкусного соуса выложить мелко нарезанные и предварительно обжаренные морковь и лук (можно добавить оставшиеся грибы). На дно налить сливки.
Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут. Затем вытащить зубочистки (нитки) и нарезать порционными кусочками, подавать вместе со сливочно-овощным соусом.
Для гарнира вкусно отварить картофель, обжарить порезанный мелкими кусочками бекон. Когда из него выйдет жир, добавить мелко порезанный лук. Из картошки сделать пюре, и в него же добавить лук с беконом - гарнир готов.

Полезный совет:

Пятна от яиц с металлических поверхностей можно...

Приятного аппетита!!!

Минтай с картофелем

«Мраморные» меренги

Горячие бутерброды

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 11.07.2016

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.