Айнтопф из капусты по-швабски

(немецкая кухня)

14.03.2007

Комментариев: 2

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Рецепты мясных супов

Национальная кухня: немецкая кухня

Метки: на обед

рецепт от: Лидия (lady-x)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

77 ккал (на 100 г)
2,8 г белков; 4,1 г жиров; 7,5 г углеводов

Айнтопф (Eintopf) - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копчёностями, сосисками или субпродуктами, который заменяет обед из двух блюд.

Ингредиенты:

200 г сарделек,
500 г капусты белокочанной,
750 г картофеля,
300 г грибов свежих,
50 г шпика,
30 г муки пшеничной,
0,5 л бульона мясного или воды,
перец красный молотый,
соль по вкусу.

Как приготовить:

Разобранную на отдельные листья капусту отварить в течение 15 минут в небольшом количестве воды, добавить нарезанные ломтиками грибы и картофель.
Муку пассировать до светло-коричневого цвета в вытопленном из шпика сале, постепенно влить бульон до получения соуса средней густоты и приправить солью и перцем.

Соединить соус с овощами и варить суп "Айнтопф" в закрытой посуде до готовности.
Подать с поджаренными сардельками.

Полезный совет:

Редиска не сморщится и сохранится...

Приятного аппетита!!!

Кальмары су-вид

Двухъярусный торт "Совет да любовь!"

Бисквит в мультиварке

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 08.03.2024

Комментарии к рецепту:

0 ГостьТатьяна декабря 2, 2011 8:34 pm
люблю немецкую кухню
Имя Цитировать 0

0 ANNA ELMOVA октября 15, 2012 9:24 pm
Впечатлил меня этот рецепт. Интересно, будет ли вкусно со сметаной? Спасибо за рецепт!
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.