Супчик грибной с сыром

Моё семейство утаптывает кастрюльку этого грибного супа с сыром за присест.

1. Грибы моем и чистим от верхней кожицы. После чего меленько нарубаем, обжариваем на масле с луком, ближе к готовности добавляем немножко водички и протушиваем.
2. В это время варится картошечка и разминается в пюре или блендером.
3. Насыпаем манку и помешивая варим - получается густой такой пюре-крем, но жидковатый должен быть.
4. Смешиваем пюре с грибочками и добавляем сметану, как закипит, кидаем мелко нарезанные сырки и размешиваем до полного растворения.
5. И в завершение засыпаем меленьким укропом и выключаем (по вкусу можете добавить лавровый листик).