Зелёный салат с бараниной

14.02.2020

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Салаты с мясом

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Ирина (Просто Зашла)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

24 ч.
подготовка

20 мин.
приготовление

168 ккал (на 100 г)
10,8 г белков; 12,6 г жиров; 2,9 г углеводов

Лёгкий зелёный салат с бараниной-гриль, фетой и овощами подходит для многих диет и образов питания - чрезвычайно низкий ГИ, мало углеводов, много белков, плюс множество витаминов.

Ингредиенты:

1 кг баранины.

Маринад для баранины:

1 стакан яблочного сидра или сока,
1/4 ч.л. натёртой цедры лимона,
2 ст.л. лимонного сока,
1 ст.л. мёда,
1 ч.л. сухого розмарина,
1 зубчик чеснока (через пресс),
1/2 ч.л. соли,
1/4 ч.л. чёрного перца.

Для салата:

смесь из молодых салатных листьев,
1 помидор,
1 огурец,
150 г сыра фета,
1 сладкий лук,
1 часть красного винного уксуса,
2 части оливкового масла,
чёрный молотый перец.

Как приготовить:

Баранину (нога без кости) взять максимально без жира и нарезать на толстые (3 см) ломтики. Залить смесью для маринада и убрать в холодильнике не менее, чем на сутки.
Замаринованную баранину готовить на хорошо разогретом гриле на непрямом источнике жара до лёгкой румяности около 20 минут, перевернув примерно посередине этого времени на другой бочок.