Тыквенная запеканка по-итальянски

(итальянская кухня)

21.11.2018

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Торты, пироги, запеканки овощные

Национальная кухня: итальянская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Эльвира (Ellisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

209 ккал (на 100 г)
10,4 г белков; 16,8 г жиров; 5,2 г углеводов

Приготовив эту тыквенную запеканку (по-итальянски - «Uova zuccate»), я и мои родные поблагодарили итальянцев за вкуснейший рецепт! Румяная шапочка сверху, а внутри нежнейшее суфле с невероятным вкусом, в котором так гармонично сочетаются вкусы тыквы, миндаля и пармезана.

Ингредиенты:

800 г тыквы,
180 г миндаля,
180 г сыра «Пармезан»,
12 яиц,
100 г сливочного масла,
соль,
перец.

Как приготовить:

Я делала в порционных формочках для запекания. Если у Вас одна большая форма, то определяйте время выпечки сами.
Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать на небольшие кусочки. Положить в кастрюлю, добавить 8-10 ст.л. воды и тушить под крышкой на небольшом огне до мягкости. Слегка остудить и сделать из нее пюре.
Миндаль измельчить в крошку, сыр натереть на мелкой терке.
Половину миндаля и размягченного масла смешать с тыквой и перемешать.
Яйца взбить и смешать с половиной натёртого пармезана, постепенно добавить тыквенное пюре. Посолить, поперчить и аккуратно перемешать.
Формы для запекания смазать маслом и наполнить их готовой тыквенной смесью. Сверху присыпать пармезаном и миндалем, а в центр положить немного сливочного масла.
Запекать тыквенную запеканку в духовке примерно 30 минут при температуре 200 градусов С.

Полезный совет:

Когда гладите галстук, вставьте между его верхним...

Приятного аппетита!!!

Домашний торт «Наполеон»

«Музыкальное» печенье

Как правильно варить раков

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 25.10.2023

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.