«Царское» варенье из груши

08.08.2017

Количество порций: 20

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Наталья (хулиганочка)

Присоединиться:

10 мин.
подготовка

3 ч.
приготовление

273 ккал (на 100 г)
0,3 г белков; 0,2 г жиров; 70,8 г углеводов

Готовность любого варения моя бабуля и мамуля проверяли так:

Опустить ложку в сироп, поднять и одну из последних капель капнуть на бумажную салфетку.
Салфетку повернуть вертикально и понаблюдать, как скатывается сироп. Если застыло без движения или почти без движения - варенье готово.
По причине отсутствия в былые времена в деревенском быту салфеток, использовались промокашки. Помните такие?

Замечу, грушевое варенье по этому рецепту получается жидким. Что бывает очень хорошо для бисквита, например.

Ингредиенты:

Воду влить в кастрюлю и поставить на огонь. Лимон нарезать на кружки и кинуть в кастрюлю, варить примерно 3 минуты. Выловить из кастрюли то, что осталось от лимона (можно просто процедить).
Воду повторно довести до кипения, и постепенно подсыпая сахар, сварить сироп.
Сиропом залить подготовленную грушу и оставить настаиваться на два часа (не меньше).
После этого кастрюлю с грушами поставить на огонь и сварить варенье, снимая пенку.
Разлить «царское» варенье по банкам и закрыть крышками.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 09.08.2021

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.