Фриттата или омлет по-русски

(итальянская кухня)

04.01.2015

Напечатать

В избранное

Количество порций: 2

Раздел: Омлет

Национальная кухня: итальянская кухня

Метки: на завтрак

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

147 ккал (на 100 г)
9,6 г белков; 10,6 г жиров; 2,7 г углеводов

Рецепт этой фриттаты или омлета в переводе на русский нашла в инете... Не помню где... Но точно знаю, что эти рецепты от Martha Stewart - американской телеведущей и писательницы, получившей известность и состояние благодаря советам по домоводству. Получается красивый пышный омлет с овощами. Мне понравилось сочетание запеченных помидоров и сыра. Муж только что съел и сказал, что вкусно, но очень мало.

Ингредиенты:

3 ч.л. оливкового масла,
150 г нарезанного лука-порея (у меня обычный репчатый лук),
соль, черный перец,
6 шт. помидоров черри (у меня мелкие красные, разрезанные пополам),
5 яиц,
120 г козьего сыра.

Как приготовить:

Предварительно включить духовку на 180 градусов С.
На сковородке нагреть масло, притомить лук в течение 5 минут, приправить солью и молотым перцем.
Добавить помидоры, готовить еще 2 минуты.
Яйца хорошо взбить.
Сыр разломать на кусочки.
Форму смазать маслом. Влить в нее яичную смесь, сверху положить помидоры, лук, кусочки сыра.
Запекать омлет в духовке 10-15 минут. У меня было готово через 25 минут, но здесь играет роль форма: у меня все-таки глубокая оказалась (лучше всего делать в сковороде).

P.S.:

Готовая фриттата очень пышная, но потом при остывании слегка оседает.

Полезный совет:

Очищенный мел (или зубной порошок) смешать с...

Приятного аппетита!!!