Настойка крепкая алкогольная «Шишка кедровая»

25.05.2017

Комментариев: 1

Напечатать

В избранное

Настойка крепкая алкогольная «Шишка кедровая»

Количество порций: 20

Раздел: Домашние ликёры и настойки

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на ужин

рецепт от: Мария (Palma)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

5 мин.
подготовка

504 ч.
приготовление

260 ккал (на 100 г)
0 г белков; 0 г жиров; 16,5 г углеводов

Запах хвои, раскаленной на солнце смолы... Ощущение зрелого лета - вот что такое крепкая настойка на шишках кедра.

В ход могут пойти шишки молодых кедров - они совсем маленькие, с мизинец.

Ингредиенты:

1 бутылка водки (спирт тоже подойдет, но настаивать необходимо на разбавленном для наилучшей экстракции),
1 большая шишка кедра или пара-тройка маленьких,
4 ст.л. сахара (сладко не будет, это для умягчения),
кислота лимонная - на кончике ножа (сок от лимона не советую - будет замутнение).

Как приготовить:

Я брала бутылку 1,5 литра с широким горлышком с металлической завинчивающейся крышкой (из-под гранатового сока). Вы можете взять любую посуду, главное, чтоб она герметично закрывалась.
Если шишка не пролезает в горлышко - раздолбите её на несколько частей молотком. Мои шишки маленькие свободно пролезли. Перед закладкой я промыла их в дуршлаге горячей водой.
Далее все засыпать в бутылку, закрыть её покрепче и поставить в темное место. Периодически - раз в 2-3 дня потряхивать - так быстрее растворится сахар.
Шишки настаиваются водке около 3 недель. Далее - вы их пробуете. Если на ваш взгляд настойка слишком насыщенная по вкусу - разбавьте её водкой. Например, налив в графинчик половину настойки, половину водки.
Смотрите, в бутылке цвет темнее, а в бокале - светлее. Это мы чуть разбавили, чтоб было послевкусие насыщенное, хвойно-смолистое.
Настойка отлично идет к дичи - лось, утка, заяц. Да и к жаркому, запеченному мясу - самое оно. Нейтральные фрукты - яблоки также хороши в закуске.

P.S.:

В кедровую настойку можно добавить больше сахара и развести до 25 градусов крепости, для тех, кто плохо переносит крепкоалкогольные напитки.

Попробуйте приготовить, это так ароматно и необычно - ваши гости непременно оценят.

Полезный совет:

При мытье окон старайтесь протирать их с одной...

Приятного аппетита!!!

Салат с печенью

Бутерброд с божьими коровками из помидоров черри

Торт на 18 лет

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 07.01.2024

Комментарии к рецепту:

0 Гость декабря 11, 2017 7:14 pm
Спасибо Настоечка по вашему рецепту получилась просто шикарная! Как раз дегустируем сейчас
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.