Лепёшки из ржаной муки

14.04.2016

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Ржаной хлеб

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

3 ч.
подготовка

20 мин.
приготовление

341 ккал (на 100 г)
6,5 г белков; 16,6 г жиров; 42,5 г углеводов

Эти вкусные лепешки просто идеальны с молоком, с маслом или с чем угодно на свой вкус. Даже так без всего в момент съедаются.

Не пугайтесь: описывать этот рецепт дольше, чем делать! Рекомендую попробовать; думаю, неплохо было бы приготовить их с тмином.

Ингредиенты:

100 мл воды,
1 яйцо,
50 г сливочного масла,
50 г маргарина для выпечки,
170-180 г ржаной муки,
80-85 г пшеничной муки,
1/2 ч.л. соли,
1,5 ст.л. сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
1,5 ч.л. сухих дрожжей.

Как приготовить:

Положить все ингредиенты в ведро хлебопечки по инструкции. Режим «Тесто».
После окончания программы тесто вынуть. Тесто мягкое, эластичное, маслянистое, слегка липкое – при формовке потребуется подпылить слегка, но не много! Похоже на тесто печенья «Овсяночка» по ГОСТу. Теста вышло 553 г.:

Разделить тесто на 4 равные части, скатать в шарики и оставить отдохнуть на 5 минут.

Затем раскатать, или просто ладошками разровнять в круг толщиной в 1 см. Лучше делать сразу на коврике или бумаге для выпечки.

Сделать красивые ромбовидные надрезы и подровнять края (использовала скребок).

Выпекать в предварительно нагретой до 200 градусов С духовке примерно 20 минут до красивого золотистого цвета (во время выпечки я смазала лепешки сладкой водичкой).

Вытащить, накрыть полотенцем для остывания.

P.S.:

А какой запах стоял во время выпечки лепёшек: ароматный, ржаной, немного сладковатый. Корочка получилась мягкая, легко сжимается пальцами. Мякиш слегка рыхлый, что-то среднее между хлебом и печеньем.

Полезный совет:

При пересадке горшок с растением опрокидывают...

Приятного аппетита!!!

Салат из крабов

Рыбные «сердечки»

Джем из тыквы

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 08.09.2022

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.