«Ленивые» фаршированные перцы

Ингредиенты на 8 порций:

• 6 крупных перцев (2 красных, 2 жёлтых, 2 оранжевых),
• 500 г говяжьего фарша,
• 3 горсти риса (предпочтительно басмати),
• 2 ст.л. растительного масла,
• 1/2 луковицы,
• 3 небольших моркови,
• 1 стакан сметаны,
• 1 стакан кетчупа,
• 1 стакан воды,
• соль, перец, сухие специи - по вкусу.