Что приготовить на ужин,
на обед, на полдник,
на завтрак
Группа в Telegram
Кулинарный форум
Опрос
День Победы - это?...






  
Группа одноклассники
Группа вконтакте
Поделиться:

Клубничное варенье с базиликом

Просмотров: 4 533
Клубничное варенье с базиликом
Количество порций: 10
Национальная кухня: русская кухня
Метки: на полдник
рецепт от:
Присоединиться:
4 ч.
подготовка
45 мин.
приготовление
202 ккал (на 100 г)
0,4 г белков; 0,2 г жиров; 49,1 г углеводов

Люблю экспериментировать с необычными вареньями - сегодня у нас клубничное варенье с базиликом (уже неожиданно?!) и бальзамическим уксусом (вот тут полный аут!). Ароматное с интересными вкусовыми нотками - его стоит попробовать! Моим домашним очень понравилось: наварила одну баночку, вторую даже закатать не удалось - тут же и вылизали из кастрюли.

Ингредиенты:

  • 350 г клубники,
  • 300 г сахара,
  • сок 1/5 лимона,
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса,
  • 10 листиков базилика.

Как приготовить:

  1. Свежесобранную (ну или купленную) клубнику помыть, слегка обсушить и удалить цветоножки. У меня своя клубника разного размера, я не стала её резать.
  2. Клубничное варенье с базиликом и бальзамиком - шаг 1

  3. Базилик у меня совсем молоденький, т.к. только недавно пророс. Поэтому я взяла таких 10 веточек, а не листиков:
  4. Клубничное варенье с базиликом и бальзамиком - шаг 2

  5. Сложить в миску, засыпать сахаром, добавить лимон, базилик и бальзамический уксус (у меня не уксус, а густая бальзамическая глазурь, на фото видно).
  6. Клубничное варенье с базиликом и бальзамическим уксусом - шаг 3

  7. Дать постоять 4-6 часов (или ночь), пока сахар не растворится.
  8. Клубничное варенье с базиликом и бальзамическим уксусом - шаг 4

  9. Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить 40-45 минут. Я варила минут 20, постоянно снимая пенку (заодно и варёный базилик весь убрался из варенья).
  10. Варенье из клубники с базиликом - шаг 5

  11. Вылила далее варенье из клубники в стерилизованную банку, закатала крышкой и перевернула до полного остывания. Думаю почему-то, что шансов дожить до зимы у этой баночки варенья нет никаких:
  12. Варенье из клубники с базиликом

P.S.:

Это очень, очень и очень вкусно! Бальзамический уксус никак не ощущается, как и базилик. Но они настолько приятно оттеняют клубнику - теперь буду только так варить!

Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Поделиться:
Рецепт изменен: 27.06.2022
Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.