Капуста на зиму в банках «Рыжик»

15.09.2015

Напечатать

В избранное

Количество порций: 40

Раздел: Консервирование капусты

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 ч.
подготовка

30 мин.
приготовление

23 ккал (на 100 г)
1,6 г белков; 0,1 г жиров; 5 г углеводов

Скажу сразу, порция капусты на зиму в банках большая, выход - 4 литра. А если учесть, что нашинкованная капуста продукт рыхлый, так и посудина для приготовления должна быть большая.

Ингредиенты:

2,5 кг капусты,
0,5 кг моркови,
0,5 кг болгарского перца (красивее, если красный),
0,5 кг репчатого лука,
1 стакан растительного масла,
0,5 стакана 9% уксуса,
2 ст.л. с горкой соли,
3 ст.л. сахарного песка.

Как приготовить:

Капусту нашинковать, перец нарезать соломкой, лук полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.
Положить в широкую кастрюлю, добавить масло, соль, сахар, перемешать и оставить на 10 часов (на ночь), чтобы овощи дали сок. Если сока выделилось мало, можно добавить 1 стакан воды.
Я лук добавила уже утром, перед самой варкой.
Довести овощи до кипения и варить 15-20 минут, не забывая перемешивать.
Затем добавить уксус, ещё раз перемешать и подержать салат на огне 3-4 минуты.
Разложить капусту «Рыжик» по стерилизованным банкам, закрыть стерильными крышками, перевернуть вверх дном, укрыть пледом и забыть до полного остывания.

Полезный совет:

Кастрюлю с бульоном накрыть...

Приятного аппетита!!!

Вяленая хурма

Блюдо на Хэллоуин «Тыква»

Бефстроганов в мультиварке

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 19.04.2023

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.