Борщ из квашеной капусты

21.03.2022

Количество порций: 8

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Софа (Sotofa)

Присоединиться:

2 ч. 30 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

18 ккал (на 100 г)
0,7 г белков; 0,1 г жиров; 3,5 г углеводов

Как-то мне раньше в голову и не приходило, что капуста в борще может быть квашеной. И это очень вкусно! Особенно в первый день после нового года :)

Ингредиенты:

Квашеную капусту чуть прижарить на растительном масле на разогретой сковороде. Затем подлить водички, примерно полстакана, и тушить 30 минут.
В кипящую в кастрюле воду закинуть капусту и томить на маленьком огне 2 часа.
Свёклу и морковь лучше нарезать мелкими брусочками, а не тереть. У меня же свёкла уже натертая в морозилке, так что эту рекомендацию я не соблюдала.
Кинуть на сковородку свёклу, морковку, томатную пасту и помидор. Потушить минут 20.
Картофель нарезать мелким кубиком и положить в бульон. Так же добавить перец, лавровый лист, вяленые томаты.
Пробуем на вкус: можно добавить сок лимона, но мне было и так кисловато, поэтому я добавила 1/2 ч.л. сахара.
При почти готовой картошке, выложить в кастрюлю зажарку.
Подать борщ со сметаной и зеленью.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 21.03.2022

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.