Блины гречневые

24.03.2023

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Рецепты блинов

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на завтрак

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

30 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

133 ккал (на 100 г)
6,5 г белков; 5,3 г жиров; 14,3 г углеводов

Решила перепробовать разные виды муки. Очередь дошла и до гречневой. Очень вкусные блины получаются, хотя к этому тесту нужен свой подход. Из этого количества теста выход 10 и более блинов.

Ингредиенты:

0,5 л молока,
100 г гречневой муки (это примерно 5 ст.л.),
3 яйца,
щепотка соли,
по вкусу заменитель сахара (совсем немного фитпарада),
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ст.л. кукурузной муки (мне показалось, что тесто жидковато),
растительное масло для подмазки сковородки.

Как приготовить:

В молоко высыпать гречневую муку, размешать и оставить для разбухания минимум на 30 минут.

За это время жидкость из муки и молока станет гуще.

Добавить яйца, соль, сахарозаменитель, разрыхлитель и перемешать блендером.
Затем от страха, что будет слишком жидко, добавила столовую ложку кукурузной муки и была права.
Сковородку нужно хорошо прогреть, подмазать маслом и перемешав, налить половник теста. Затем огонь делаю поменьше.

Тесто нужно выпекать медленно, чтобы оно не сгорело, а успело пропечься и слегка подсохнуть.
Каждый раз, собираясь налить тесто на сковородку, его обязательно нужно перемешать, а затем наливать.