Аджапсандал из запечённых овощей

10.08.2017

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Вторые блюда из овощей

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

45 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

46 ккал (на 100 г)
1,3 г белков; 2,5 г жиров; 4,6 г углеводов

Аджапсандал приготовлен из запеченных в духовке овощей: вроде и просто тушеные овощи, но так вкусно! Дети, вроде как, всякие там кабачки и баклажаны не любят, но тут выстроилась очередь за добавкой.

Готовила небольшую партию, в следующий раз однозначно надо увеличивать количество ингредиентов минимум в 2 раза. Вкусно как горячем, там и в холодном виде.

Ингредиенты:

1 баклажан,
1 кабачок,
2 сладких перца,
5 помидоров,
1 луковица (у меня дома оказался только красный ялтинский лук),
оливковое масло,
сливочное масло (для вкуса, но можно не добавлять),
3 дольки чеснока,
соль,
зелень (кинза, укроп, петрушка, зелёный лук и пр.).

Как приготовить:

Кабачок, баклажан и перцы вымыть, наколоть вилкой и выложить на смазанную маслом решетку:

Запекать в духовке при 200 градусах С примерно 40-50 минут.

Затем я убегала в магазин, поэтому накрыла фольгой и оставила так остывать. По приходу очистила остывшие овощи от шкурки и нарезала на кусочки среднего размера.
Лук нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле в воке.