Солянка мясная

01.06.2012

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Рецепты солянки

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

2 ч.
подготовка

20 мин.
приготовление

42 ккал (на 100 г)
2,5 г белков; 3,1 г жиров; 1,2 г углеводов

Сборная мясная солянка приготовлена из разного вида мяса с колбасой, сосисками и картошкой - классический, но очень вкусный суп из того, что «в холодильнике завалялось».

Ингредиенты:

200-300 г говядины,
100-150 г с/к колбасы,
ветчина, шинка, колбаса, сосиски и т.п. (что "завалялось" в холодильнике, потому и сборная),
1-2 шт. картофеля (по желанию),
1 морковь,
1 луковица,
2-3 помидора либо 1 ст.л. томатной пасты,
1-2 солёных огурца,
1 лавровый лист,
перец,
соль,
растительное масло для пассировки,
оливки,
лимон,
зелень (кинза).

Как приготовить:

Говядину залить водой и поставить варить на пару часов.
Примерно через час посолить, добавить лавровый лист, перец и морковку.
Когда мясо станет мягким, достать его из бульона и нарезать на кусочки. Затем вернуть обратно.
В бульон положить немного нарезанного картофеля.
Нарезать на кусочки колбасные продукты, отправить в бульон.
Далее делаем заправку:

Тонко шинкуем репчатый лук полукольцами и пассируем его до прозрачности на растительном масле.
Туда же добавляем мелко нарезанные томаты либо томатную пасту.

Заправку добавляем в бульон, даём прокипеть.
Туда же добавляем нарезанные тонкой соломкой солёные огурцы.
Пробуем и для насыщенности вкуса, по желанию, добавляем огуречный рассол.
При подаче классически кладём в тарелку со сборной мясной солянкой оливки, дольки лимона и нарезанную зелень кинзы.

Полезный совет:

Водные процедуры укрепляют вегетативную нервную...

Приятного аппетита!!!

Рыбные палочки "Капитанские"

Закуска из огурцов «Свечи»

Пикантный соус из трав

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 23.11.2022

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.