Поповеры

(американская кухня)

26.04.2011

Напечатать

В избранное

Количество порций: 12

Раздел: Булочки

Национальная кухня: американская кухня

Метки: на завтрак на полдник

рецепт от: Лида (lady-x)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

15 мин.
приготовление

258 ккал (на 100 г)
7,9 г белков; 14,1 г жиров; 24,9 г углеводов

Поповеры (popovers) - пустые американские булочки.

Решилась испечь эти интересные булочки (рецепт брала с интернета). Даже не смотря на то, что консистенция теста меня настораживала. Результатом осталась больше, чем довольна, даже пекла в два захода.

Ингредиенты:

2 ст.л. масла сливочного (растопленного),
2 яйца,
130 г молока,
100-120 г муки пшеничной,
соль.

Как приготовить:

Включаем разогреваться духовку на 230 градусов С.
Яйца чуть подсолить и взбить венчиком, добавить молоко и масло. Все продукты должны быть тёплыми. Всё взбить. Всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комков. Тесто получается чуть гуще, чем для блинов.
Формочки тефлоновые или силиконовые подогреть в духовке, смазать маслом. Наливать тесто на 1/2 формочки.
Быстро ставим противень в духовку и выпекаем 10 минут. В это время булочки очень сильно увеличиваются в размерах и макушечка начинает желтеть.
Убавляем температуру до 180 градусов С и подсушиваем булочки, пока они не зарумянятся сверху. Это занимает ещё 5-7 минут.

Вытаскиваем булочки из формочек (они сами выпрыгивают). Острым ножом надрезаем (а можно перевернуть, там бывает дырка, внутри они пустые) и начиняем, чем душа пожелает:

творожным сыром,
фруктами,
джемом,
кремом,
сливками,
йогуртом,
салатом или паштетом, наконец.

И подаём в качестве закуски или к чаю, кофе на завтрак.

Я начиняла творожным кремом:
500 г зернистого творога + 1 баночка сгущёнки + 200 г сливочного масла + чернослив.

P.S.:

А теперь мои примечания:

Для первой партии я строго соблюдала рецепт, только муки я всё-таки взяла чуть больше, точнее 150 г, и вышло у меня: одна форма вся заполнилась, а вторая - только 4 ячейки. Со второй партией я уже экспериментировала. У меня было: