Рассольник постный

13.12.2010

Количество порций: 6

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

1 ч.
подготовка

40 мин.
приготовление

17 ккал (на 100 г)
0,5 г белков; 0,1 г жиров; 3,5 г углеводов

Постный рассольник приготовлен с перловкой и солёными огурцами.

Ингредиенты:

На 2-х л кастрюлю:

Перловку промыть, залить горячей водой и оставить набухать примерно на 1 час.
В кастрюлю налить воду, положить распаренную перловку и варить на медленном огне до мягкости крупы.
Когда перловая крупа станет мягкой, положить в суп картофель, нарезанный кубиками.
Добавить лавровый лист, перец горошком и посолить суп.
Морковь натереть на крупной терке либо тонко нарезать.
Лук мелко нарезать.
Обжарить лук с морковкой в растительном масле.
Туда же добавить мелко нарезанный помидор, а впоследствии и нарезанный тонкими кружочками солёный огурец.
За 10 минут до готовности в суп положить пассировку.
Если любите постный рассольник более насыщенный, то в самом конце влейте в суп огуречный рассол и доведите суп до готовности.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 20.09.2023

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.