Творожные шарики с лимонным соусом

Творожные шарики похожи на ленивые вареники, соус очень вкусный и сочетается с шариками замечательно!

1. Для соуса с лимона снять цедру и выжать сок.
2. Вскипятить 1 л воды.
3. В металлическую кастрюлю насыпать 2 ст.л. сахара и расплавить его на маленьком огне, чтобы получилась коричневая карамель.
4. Осторожно влить кипящую воду, добавить лимонную цедру, оставшийся сахар и кипятить 10 минут.
5. Для шариков творог смешать с яичными желтками, мукой и крахмалом.
6. Приправить солью и ванильным сахаром.
7. Скатать из массы небольшие шарики и положить их на посыпанную мукой разделочную доску.
8. Крахмал развести небольшим количеством воды и вылить в лимонный соус.
9. Довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут, постоянно помешивая.
10. Снять с огня и дать остыть.
11. В большой кастрюле вскипятить воду, положить порциями творожные шарики, чтобы они свободно плавали, не касаясь друг друга.
12. Шарики разложить по вазочкам и полить лимонным соусом.