Мороженое из сгущёнки

26.01.2008

Количество порций: 6

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Вера (Vredina)

Присоединиться:

10 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

190 ккал (на 100 г)
3,9 г белков; 12,4 г жиров; 16,5 г углеводов

У меня сегодня потрясающее лакомство - домашнее мороженое из сгущёнки с пралине из фундука.

Ингредиенты:

Желток смешать с крахмалом, добавить немного молока, взбить.
Молоко вскипятить и, помешивая, тонкой струйкой вливать взбитые яйца. Варить пару мнут до загустения.
Добавить сгущёнку и сливки, взбить до однородности.
Охладить. Переложить в мороженицу на 40 минут.
За 5 минут до окончания добавить в мороженое пралине.
Выложить в пластиковый контейнер и убрать в морозилку.

Смесь вылить в форму и поставить в морозильную камеру.
Каждые полчаса (3-4 раза) вынимать и перемешать смесь, чтобы не образовывались кристаллики льда.

P.S.:

Если взять сливки более 30% жирности, можно не добавлять крахмал.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!