Бисквитное тыквенное печенье

01.02.2009

Количество порций: 8

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Наташа (Тусенька)

Присоединиться:

Вкус тыквы в этом бисквитном печенье явно ощущается, только пока оно горячее. Печенье получается мягким и нежным.

Ингредиенты:

Тыкву надо нарезать кусочками, запечь в духовке или отварить, взбить блендером в пюре или протереть через сито.
Размягченное сливочное масло взбить до состояния крема.
Продолжая взбивать, ввести сахар, яйца, муку, тыквенное пюре и разрыхлитель. Все тщательно перемешать, положить изюм и посолить, снова перемешать.
Противень густо смазать сливочным маслом, выложить приготовленную массу, разровнять ложкой.
Сначала нужно задвинуть противень в духовку минут на 10, и только после этого разрезаем корж на квадратики, затем опять отправляем в духовку!
Выпекать 20-25 минут при 180 градусах C. Печенье получается очень мягким и нежным. Если вам нравится печенье посуше - просто увеличьте срок выпечки.
Сверху печенье присыпьте сахарной пудрой.

P.S.:

Справа по курсу - облагороженные остатки тыквы :)

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!