Яблочный пирог с варёной сгущёнкой

17.08.2009

Комментариев: 1

Напечатать

В избранное

Количество порций: 12

Раздел: Сладкие пироги

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Вера (Vredina)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

20 мин.
подготовка

1 ч.
приготовление

253 ккал (на 100 г)
4,2 г белков; 11,5 г жиров; 33,6 г углеводов

Яблочный пирог приготовлен с карамельными яблоками и вареной сгущенкой.

Ингредиенты:

Тесто:

100 г сливочного масла,
200 г муки,
щепотка соли,
6 ст.л. ледяной воды.

Начинка:

75 г сахара,
4 яблока,
50 г сливочного масла,
2 яйца,
1 банка вареной сгущенки (380 г).

Как приготовить:

Для теста порубить холодное масло на небольшие куски, перемешать с мукой, солью в крошку (можно сделать это в комбайне). Добавить воду и замесить мягкое тесто (не делайте его слишком нежным, иначе оно осядет при выпечке).
Тесто раскатать выложить в форму, сформировать бортик. Наколоть вилкой, выпекать в духовке минут 15-20 при 200 градусах С, без груза. Если дно немного вздулось - не страшно, его легко можно прижать рукой.
Для начинки яблоки помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками.
Сахар высыпать в сковороду и на среднем огне растопить до состояния карамели. Когда получится коричневая карамель, добавить немного горячей воды и размешать, чтобы получился густой коричневый сироп. Добавить яблоки, все перемешать и тушить, пока яблоки не дадут сок. Когда сок выпарится, добавить масло и размешать, чтобы масло смешалось с сахаром. Яблоки станут блестящими и будут пахнуть ириской.
Переложить начинку в миску и оставить, чтобы остыла.
Сгущенку смешать с яйцами, можно блендером, если она очень густая.
В подготовленную тартинку выложить яблочную начинку и заливку из сгущенки.

Выпекать пирог в духовке при 170 градусах С 40 минут, пока заливка не загустеет и не станет похожей на желе.

Перед нарезкой яблочный пирог полностью остудить.

Полезный совет:

Для маленьких ваз букетик составляют в руке...

Приятного аппетита!!!

Вишневый пирог

Салат с «коровой»

Салат из чёрной редьки

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 25.05.2021

Комментарии к рецепту:

0 Гость марта 11, 2015 7:26 pm
В ингредиентах мука отсутствует напрочь. Температура выпечки не указана. Повнимательней надо быть ребята, а так рецепт вкусный, попробуем.
Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.