Штрудли

(немецкая кухня)

01.02.2009

Комментариев: 14

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Вторые блюда из мяса

Национальная кухня: немецкая кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: LILILI

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

30 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

117 ккал (на 100 г)
6,8 г белков; 3,5 г жиров; 14,2 г углеводов

Штрудли - блюдо немецкой кухни, их готовят с мясом, картофелем, морковью и перцем.

Ингредиенты:

0,5 кг мяса,
1 стакан кефира,
0,5 ч.л. соли,
сода,
мука,
1 кг картофеля,
2 моркови,
2 луковицы,
1 сладкий перец.

Как приготовить:

Тушим мясо:

Вымешиваем тесто: стакан кефира, соль, на кончике ножа соды и муки (как на пельмени).

Чистим и нарезаем картошку, морковку, лук и сладкий перец

Тесто делим пополам.
Раскатываем 2 лепёшки, смазываем их растительным маслом и сворачиваем.

Нарезаем:

Добавляем к мясу лук и морковку и обжариваем. Перчим.

Укладываем картошку, перец и по поверхности штрудли. Солим.
Заливаем кипятком, чтобы всё покрыть. Посыпаем любимой приправкой.
Накрываем, доводим штрудли до кипения и тушим на слабом огне 20 минут.

Кушаем!

Полезный совет:

Чтобы ковер не скользил по полу...

Приятного аппетита!!!

Печенье затяжное

Нежный десерт

Салат «Гранатовый браслет»

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 02.11.2020

Комментарии к рецепту:

0 Гость Ал-др октября 30, 2010 5:44 am
У меня есть тоже свой рецепт приготовления штрудлей: Тесто: 700 г муки 0,5 стакана кефира соль сода 2 ст.л. растопленного сливочного масла 1 средняя мелко натертая картофелина Все (за-) перемешивается и на 1 час в теплое место, затем если мясо (говядина) тушим на медленном огне 1 час. Затем добавляем нарезанный лук (1 средняя головка), 0.5 средней моркови, нарезанной шайбами, 2 средних шампиньона, приправу (перец, лавровый лист). Перемешиваем, затем раскладываем картофель (1 кг), порезанный шайбами примерно 1 см толщиной. Заливаем кипятком по верхнюю кромку, солим. Раскатанное 1-2 мм тесто смазываем растопленным сливочным маслом, сворачиваем и режем на доли примерно по 6 см длинной. Затем укладываем тесто в кастрюлю послойно, промазывая так же сливочным маслом, закрываем плотно крышкой. Можно даже крышку укутать полотенцем. Все оставляем на 45-50 минут на медленном огне готовиться. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Имя Цитировать 0

0 Наташа Олейник октября 30, 2010 8:52 am
Гость Ал-др - спасибо!
Имя Цитировать 0

0 Оленька ноября 12, 2010 1:44 pm
я тесто смазываю не просто маслом, а обжаренным на масле морковку и лук.. мне кажется так вкуснее получается, чем просто лепешки есть. Так они получаются какими-то сухими.. а с такой прослойкой.. мм.. вкусняшкой!!!
Имя Цитировать 0

0 Алёна февраля 20, 2011 7:19 pm
а я советую сделать тесто дрожжевое,мне так нравиться больше и кажется вкуснее.советую,не пожалеете.
Имя Цитировать 0

0 ГостьЛ.В. ноября 24, 2011 10:57 pm
а вот как делаю я,---тесто раскатать и присыпать натертой брынзой,свернуть в рулет,потом нарезать кусочками и в казан где уже тушится мясо,картофель и прочее-----попробуйте, вкусно!
Имя Цитировать 0

0 Гость декабря 1, 2011 10:27 am
Огромное спасибо за рецепт, это блюдо готовила моя бабушка и потом рецепт затерялся.Долго его искала. спасибо еще раз
Имя Цитировать 0

0 Анастасия января 19, 2012 6:20 pm
Молодцы, девушки!пользуетесь старыми рецептами и новшества вносите. Приятного всем аппетита и хороших навыков в приготовлении различных блюд!
Имя Цитировать 0

0 Гость февраля 13, 2012 3:38 pm
Класс! Но я ещё добавляю квашенную капусточку.
Имя Цитировать 0

0 сергей марта 13, 2012 4:47 pm
обязательно завтра с готовлю я люблю немецкую кухню.
Имя Цитировать 0

0 Гость апреля 21, 2012 5:14 pm
не первый раз делаю ваши штрудли! замечательный рецепт! спасибо!
Имя Цитировать 0

0 Гость мая 31, 2014 2:29 pm
я тоже частенько делаю штрудли мои дети с удовольствием кушают,
Имя Цитировать 0

0 Оксана февраля 12, 2015 8:04 pm
А мою бабушку соседка немка научила делать штудли по своему рецепту, мы много лет готовим их с удовольствием. Остатки пельменного теста смазать подсолнечным маслом раскатать и руками растягивать в тонкую лепешку, чем тоньше тем лучше сверху на лепешку картофель тоненькими пластиками и лук. Все свернуть рулетом и нарезать на порции. На сковороду в кипящую воду с добавлением масла. Вода должна доходить до середины штудель. Готовить пока не выкипит вода. Подовать с маслом! Только сегодня ели и пальчики облизывали :P
Имя Цитировать 0

0 Светлана октября 12, 2015 6:08 pm
Алёна, я тоже делаю из дрожжевого теста - гораздо мягче получается. И только из жирной свинины и квашенной капусты с луком. Без томата. Штрудли после подачи на стол разламываются и кусочком теста прихватывается капуста. Этому рецепту нас научила коллега мамы - немка.
Имя Цитировать 0

0 Гость декабря 19, 2015 10:34 am
Добрый день!Я тоже посоветовала бы дрожжевое тесто. Оно пышненькое и мягкое.ОООчень вкусно. Раньше у меня не получалось дрожжевое тесто. Спасибо моей сестре -научила. Хочу поделиться с Вами. Тесто дрожжевое. 4ст муки,2 ст воды, 4 ст.ложки раст.масла,1 ст.ложка дрожжей,1 ч.ложка соли 1 ст.ложка сахара. (один стакан воды влить в муку а во второй положить дрожжи и сахар и подождать 5 мин. Дрожжи возьмуться шапочкой.Потом вливатьтоже в муку. Вода тепленькая). Замесить тесто положить в пакетик и в холодильник на час. Через час можно готовить. а готовить из этого теста можно все что угодно и пирожки и штрудли и пигоди. Попробуйте-не пожалеете!
Имя Цитировать 0

Наташа Олейник декабря 19, 2015 1:07 pm

Цитата
Попробуйте-не пожалеете!

Спасибо за рецепт!

Имя Цитировать 0

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.