Суфле из картофеля с мясом

Мой муж из Белоруссии, поэтому ему суфле из картофеля с мясом напомнило родину...

1. Мясо нарезать на небольшие кусочки, можно немного отбить. Посолить, поперчить, смазать горчицей и оставить на 20 минут.
2. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки.
3. Выложить мясо на дно формы.
4. Натереть на мелкой терке картофель. Отжать жидкость и смешать со сливками.
5. Взбить 2 желтка и добавить в картофельную массу.
6. Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно подмешать к тертому картофелю.
7. Добавить соль, перец и любимые специи.
8. Выложить картофельную массу на мясо.
9. Сверху посыпать тертым сыром.
10. Накрыть форму фольгой и запекать около 20-30 минут при 180 градусах.
11. Затем фольгу убрать и запекать до готовности.