«Яблоки на снегу»

11.11.2019

Напечатать

В избранное

Количество порций: 12

Раздел: Сладкие пироги

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Наталья (хулиганочка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

30 мин.
подготовка

50 мин.
приготовление

230 ккал (на 100 г)
3,5 г белков; 8,9 г жиров; 34,1 г углеводов

Пирог «Яблоки на снегу» приготовлен на сметанном тесте с кремовой заливкой - вкусный нежный пирожок.

Ингредиенты:

Для теста:

500 г муки в/с,
150 мл сметаны 15%,
150 г масла сливочного,
1 пакетик разрыхлителя.

Начинка:

5 шт. яблоки (среднее, лучше мягких сортов).

Для крема:

250 мл сметаны,
1 яйцо,
200 г сахара,
60 г муки в/с.

Как приготовить:

Яблоки очистить и нарезать на тонкие дольки. Залить кипятком.
Масло растопить и смешать венчиком со сметаной. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто. Убрать в холодильник на полчаса.
Тем временем приготовить крем:

Венчиком взбить сметану с яйцом, добавить сахар и муку.
Ещё раз хорошо всё вместе взбить.

Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму и распределить, сформировав бортики. Выложить дольки яблок и залить кремом.
Выпекать яблочный пирог в духовке при температуре 180 градусов примерно 50 минут.

P.S.:

На фотографии видно, что основа пирога до конца не пропеклась и осталась слегка влажной. Так получается, когда тесту не хватает муки. Тесто должно получиться эластичным, достаточно мягким, не липнуть к рукам. Но всё же, каждый раз, выпекая что-то новое, экспериментируешь - тут и сметана (у разных производителей разная густота) и мука (помол) и масло имеют значение. Интересно и всегда по-новому!

Полезный совет:

Нельзя одевать жемчуг на свадьбу...

Приятного аппетита!!!

Блинная «масленица»

Закуска «Мышата»

Щука жареная

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 08.11.2020

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.