Яблочная пастила

29.08.2018

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Фруктовые десерты

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

30 мин.
подготовка

8 ч.
приготовление

117 ккал (на 100 г)
1,1 г белков; 1,1 г жиров; 24,5 г углеводов

Хочу сказать большое спасибо девочкам с форума - особенно Кате и Лере. Именно начитавшись их советов, я отважилась...

Вкусно, быстро, просто - и почему я раньше не делала домашнюю пастилу?... Лучшая альтернатива конфетам для детей! Яблочную пастилу я принципиально готовила без сахара, т.к. её лучше всего ест младшая дочь. Её хлебом не корми - дай только свёрнутый фруктовый рулончик погрызть.

Много лет я подходила к этому вопросу и не решалась, т.к. мне постоянно казалось, что заморочный рецепт. Оказалось, при наличии электросушки и специальной насадки для пюре к комбайну - это совсем несложно. Сразу скажу, что яблок у меня было много, поэтому часть пастилы все равно пришлось сушить в духовке - это дольше.

Ингредиенты:

3 кг яблок.

Как приготовить:

Яблоки очищаем от сердцевинки и закидываем в кастрюльку, на донышко которой наливаем буквально 1/4 стакана воды.

Ставим кастрюлю на небольшой огонь минут на 20 - яблоки распарятся.
Затем протираем их через сито.

Я же случайно нашла насадку для пюре в комбайне и пропустила яблоки сквозь него. Кстати, теперь так и делаю кетчуп.

Выкладываем получившееся яблочное пюре ровным слоем на смазанный маслом пергамент где-то около 0,5-0,7 см толщиной. Высушиваем пастилу в духовке.

Т.к. я планировала использовать сушку, то встал вопрос, как выложить полужидкое пюре на что-то плоское... Стала готовить омлет и поняла, что для сушки тоже надо брать силиконовые формочки с невысокими бортиками!