Салат из фасоли

03.08.2017

Напечатать

В избранное

Количество порций: 3

Раздел: Салаты с фасолью

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

40 мин.
подготовка

10 мин.
приготовление

224 ккал (на 100 г)
7,8 г белков; 9,5 г жиров; 27,8 г углеводов

Вспомнила рецепт простенького салата из фасоли, очень когда-то нравился он нам из-за своей простоты и полезности в виде зелени (витамин С, Р, группы В...) и фасоли (витамины В, А, С, Е, РР, К, а так-же помогает снизить уровень холестерина).

Поскольку у консервированной фасоли гликемический индекс 74 единицы за счёт сахара, а в отваренной фасоли 27-35 (в зависимости от сорта), решила сухую белую мелкую фасоль отварить в мультиварке-скороварке Steba.

Ингредиенты:

3-4 ст.л. фасоли,
1 пучок зелени (петрушка, укроп, кинза),
1 зубчик чеснока,
2-3 ст.л. майонеза,
горсть ржаных сухариков,
соль.

Как приготовить:

В чашу мультиварки положила 1,5 мультистакана сухой белой промытой фасоли. Этого хватит на две-три хороших порции салата.

Залила водой выше на пару пальцев, закрыла клапан, крышку, режим "Суп" на 20 минут.
После сигнала открыла, слила воду, залила свежей водой и ещё раз в том же режиме "Суп" на 15 минут. Давление не стравливала.
Фасоль процедила и ополоснула холодной водой.