Простая кабачковая икра

25.07.2023

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Консервирование кабачков

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

63 ккал (на 100 г)
0,8 г белков; 2,4 г жиров; 9,4 г углеводов

Так хочется вкусной икры кабачковой, но не магазинной. Сегодня, наконец-то, улучила момент и приготовила по простому рецепту. Получилось две банки по 500 мл. Моя любимая еда!

Ингредиенты:

2 молодых кабачка (примерно 1-1,2 кг),
1,5 шт. репчатого лука,
1 шт. моркови,
3 ст.л. с верхом томатной пасты,
2 ст.л. яблочного уксуса 6%,
соль по вкусу (примерно 2 ч.л.),
сахар по вкусу (примерно 2 ст.л.), но у меня вообще заменитель сахара Fit Parad из-за СД2,
растительное масло (у меня кукурузное) для тушения.

Как приготовить:

Лук нарезать и потушить в масле, добавить натёртую морковь и тушить далее.
Нарезать кабачки, положить туда же. Тушить всё вместе до готовности овощей.
Затем добавить соль, сахар, томатную пасту (хорошего качества, без крахмала), уксус, тщательно перемешать. Немножко дать «побулькать» и выключить.
А когда слегка остынет, нужно пробить кабачковую икру погружным блендером. Просто, быстро, а как вкусно!

Полезный совет:

Неприятный запах в шкафах исчезнет...

Приятного аппетита!!!

Маринад для шашлыка из свинины

Салат «Грибок»

Можжевеловое пиво

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 15.03.2024

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.