Помидоры в томатном соке

15.08.2011

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Консервирование помидоров

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

40 мин.
подготовка

10 мин.
приготовление

32 ккал (на 100 г)
1,1 г белков; 0,2 г жиров; 6,6 г углеводов

Всё очень просто, довольно-таки быстро и, главное, вкусно помидоры в собственном томатном соке получаются! А уж зимой - просто незаменимый полуфабрикат!

Ингредиенты:

3 кг помидор.

Расчёт рассола на 1 л томатного сока:

1 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара.

Как приготовить:

Спелые и, возможно, мягкие помидоры (утилизируем их таким образом) ошпариваем кипятком, минут через 10 кипяток сливаем и наливаем помидоры холодной водой.
Со стороны плодоножки делаем крестообразный надрез и снимаем с помидор кожу.
С помощью блендера измельчаем помидоры и ставим увариваться, примерно на 30-40 минут.
Когда сок уварится, нужно добавить соль и сахар из расчёта:

На 1 л сока - 1 ст.л. с верхом соли и 2 ст.л. с верхом сахара.

Сок продолжает кипеть на маленьком огне.
А в это время мы таким же способом очищаем более крепкие помидоры и складываем их в чистые, прожаренные в духовке банки. Крупные помидоры можно порезать пополам и даже на четыре части.
Затем заливаем помидоры кипящим соком, закрываем винтовой крышкой и аккуратно ставим стерилизовать минут на 5 в кастрюльку с горячей водой, на дне которой лежит х/б полотенце или тряпочка.
Простерилизованные банки с помидорами в томатном соке вытаскиваем и проверяем, чтобы крышки были закрыты плотно.
Переворачиваем и ставим вверх дном до полного остывания консервированных помидор.

Полезный совет:

Если Вам надо протереть отварной картофель...

Приятного аппетита!!!

Блины с персиковым соусом

«Подсолнух» с курицей

Пицца из хлеба

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 12.08.2021

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.