Почему винегрет – винегрет?

Что мы слышим, произнося слово "винегрет"? Вино, негр… Ну, пожалуй, негры тут не совсем при чем, а вот с первым предположением нужно разобраться. Оказывается, винегрет – блюдо русское, но с французским названием. 

Появилось оно в XIX веке, когда каждый знатный человек на Руси свободно владел французским. По-французски словом "vinaigre"называют очень кислое вино или же винный уксус, а словом "vinaigrette" - салат из овощей, политых этим уксусом или же кислым вином. И хотя сегодня в винегрет ни уксус, ни вино не добавляют, французские корни блюда сохранились. Примечательно, что во Франции кушанье прижилось под названием "русского салата".