Пирожки с картошкой «Цветы»

24.06.2016

Количество порций: 10

Раздел: Пирожки

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Эльвира (Ellisa)

Присоединиться:

2 ч.
подготовка

20 мин.
приготовление

225 ккал (на 100 г)
5,3 г белков; 7,8 г жиров; 34 г углеводов

Пирожки с картошкой приготовлены в духовке в виде цветочков.

Ингредиенты:

Начинка:

Для теста в теплое молоко добавить сухие дрожжи, 1 ст.л. сахара и 1 ст.л. муки, перемешать. Поставить в теплое место до образования пышной «шапочки».
Яйца взбить с оставшимся сахаром и солью, добавить сметану и еще раз взбить. Эту смесь соединить с опарой, всыпать муку и замесить тесто. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на час.
Для начинки пирожков картошку отварить до готовности, воду слить. Добавить к картофелю мелко нарезанный укроп, сливочное масло и соль. Сделать пюре с помощью толкушки или блендера.
От теста отрывать кусочки, равные по размеру некрупному яблоку. Каждую часть раскатать в кружочек толщиной в полсантиметра. В центр выложить картофельную начинку, края теста защипать над начинкой.
Перевернуть получившийся шарик, немного его расплющить, а затем надрезать:

Смазать взбитым желтком, в центр насыпать мак и кунжут и оставить на 15-20 минут на расстойку на противне.
Пирожки с картошкой выпечь в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 15-20 минут.