Оладьи с луком и яйцом

16.03.2017

Количество порций: 10

Раздел: Оладьи

Национальная кухня: грузинская кухня

Метки: на полдник

рецепт от: Нази (Нино)

Присоединиться:

10 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

128 ккал (на 100 г)
6,6 г белков; 4,8 г жиров; 14,3 г углеводов

Оладьи приготовлены из кефира с зелёным луком, варёными яйцами и тархуном.

Ингредиенты:

Тесто:

Начинка:

Вареные яйца мелко порубить ножом или натереть на крупной терке.
Белую часть зелёного лука нарезать тонко, а зеленую - крупнее.
С тархуна снять листья с грубой (грубую часть стебля я выкидываю) части стебля, а мягкую часть оставить вместе с листьями, потом весь тархун нарезать. Смешать зеленый лук с тархуном.
Тесто на оладьи: смешать кефир (мацони) со сметаной, давить яйца и слегка взбить миксером, потом добавить муку смешанную с разрыхлителем и солью. Все еще раз хорошо взбить миксером. Тесто не должно быть жидким и стекать с ложки, а должно быть как густая сметана.
Теперь в готовое тесто добавляем яйца и зелень. Все хорошо перемешаем ложкой до однородной массы.
Выпекаем как обычные оладьи на горячей сковороде на масле.
Подавать оладьи к столу со сметаной.

P.S.:

Примечания:

Вареные яйца и зелень можно сделать больше и меньше - все зависит от Вашего вкуса.
Пусть не пугает количество зелени, она в процессе жарки ужаривается. Много зелени - это вкусно, оладьи приобретают более пироговый вкус.
Соли должно быть достаточно: если недосолить, то тогда оладушки будут пресными.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 11.08.2021

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.