Ленивые голубцы с булгуром

02.08.2017

Комментариев: 1

Напечатать

В избранное

Количество порций: 4

Раздел: Блюда из капусты, голубцы

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

30 мин.
приготовление

132 ккал (на 100 г)
7,7 г белков; 6,8 г жиров; 8,5 г углеводов

Белый рис имеет гликемический индекс 65, поэтому я заменила его в ленивых голубцах на булгур, у которого ГИ равен 45.

Булгур - это вид крупы, полученный путем пропаривания зерен пшеницы. Далее их высушивают на солнце, шелушат и измельчают. Такая обработка придает будущему блюду неповторимые вкусовые качества. Булгур насыщен:

токоферолом;
витаминами группы В;
витамином К;
микроэлементами;
каротином;
ненасыщенными жирными кислотами;
зольными веществами;
клетчаткой.

Регулярное употребление крупы восстанавливает состояние нервной системы, регулирует обменные процессы, положительно влияет на работу кишечника.

Ингредиенты:

фарш,
свежая капуста,
булгур,
морковь,
лук репчатый,
болгарский перец,
помидоры,
масло подсолнечное + сливочное,
лавровый лист,
чёрный перец,
соль.

Как приготовить:

На дно посуды, желательно с толстым дном, налить немного подсолнечного масла и потушить натёртую морковь, нарезанные репчатый лук, болгарский перец, помидор.
Не выключая огня и постоянно помешивая, добавляем фарш, тушим его до побеления, далее добавляем булгур, нарезанную капусту, соль, перец, лавровый лист, вливаем немного воды, плотно закрываем крышкой и тушим до готовности.
В конце приготовления добавляем сливочное масло.
Подавать ленивые голубцы можно со сметаной, но мне и так нравится.

Полезный совет:

Желтки с сахаром легче растираются...

Приятного аппетита!!!