Котлеты с сыром

25.01.2018

Напечатать

В избранное

Количество порций: 8

Раздел: Блюда из курицы

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Лена (mamba)

фото от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

20 мин.
приготовление

268 ккал (на 100 г)
13,9 г белков; 22,5 г жиров; 1,3 г углеводов

Комментарии от Наташи (Saechka):

У меня был фарш из куриных грудок. Может, на фото и не очень видно, но котлеты сочные - совсем не похожи на сухие куриные.
Зелень и копчёности не добавляла - не нашлись дома в холодильнике. Я чуть ниже напишу точно свои ингредиенты.
Фарш сделала с утра, в холодильнике полежал часа 3-3,5 примерно.
Котлеты не солила, т.к. брынзы у меня было много.
Котлеты перед жаркой я обваливаю в смеси: 2 ст.л. отрубей + 1 ст.л. кунжута.

Оригинал рецепта от Лены (mamba) звучит так:

Ингредиенты:

1 кг фарша (свинина + говядина),
1,5 луковицы,
1 ч.л. соды,
1/2 стакана сильногазированной минеральной воды,
150 г копчёной грудинки,
150 г брынзы,
5 зубчиков чеснока,
зелень,
соль,
специи.

Как приготовить:

Невероятно вкусные котлеты, рецептом которых не могу не поделиться - это очень, очень вкусно! Взять килограмм фарша, туда мелко порезанные полторы луковицы, чайную ложку соды и полстакана сильногазированной минеральной воды. Соль, специи (я паприку добавляла). Хорошенько размешиваем и в холодильник. У меня фарш стоял ночь.
Сегодня добавила туда 150 г копченой грудинки, порезанной мелкими кубиками, и 150 г брынзы, натертой на крупной терке. Подавить 5 зубчиков чеснока и порезать всякой зелени.
Перемешать как следует, слепить крупные котлетки, потому что при жарке они довольно прилично уменьшатся в объеме. Обжарить до золотистой корочки.
Дальше котлетки я отправила в мультиварку «Штеба» вместе с соком, который из них выделился. Режим «Мясо» на 10 минут.
От Наташи (Saechka) - у меня были следующие ингредиенты в котлетах, остальное все делала по рецепту:

500-600 г куриного фарша,
1 средняя по размеру луковица,
0,5 ч.л. соды,
1/4 стакана минералки,
200 г брынзы,
3 зубчика чеснока,
специи (для курицы гриль + индийская «Гарам масала»).

P.S.:

Котлеты получаются такие сочные, что только укусишь - они истекают соком. И, кстати, несмотря на их нежность и отсутствие булки, картошки и яйца, ничего на сковороде не развалилось.

Полезный совет:

Взбить яичные белки можно значительно быстрее...

Приятного аппетита!!!

Кекс «Зебра»

Селедочный паштет в виде рыбы

Горбуша в томатно-овощном маринаде

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 25.02.2021

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.