Копчёный рассольник

18.06.2019

Количество порций: 8

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед

рецепт от: Светлана (Vasilisa)

Присоединиться:

20 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

28 ккал (на 100 г)
2,6 г белков; 0,7 г жиров; 2,4 г углеводов

Сам рассольник готовится довольно-таки быстро, вопрос только в перловке. Но тут у меня есть два варианта:

Первый - это замочить перловку на ночь.
И второй - поварить перловку в СВЧ в небольшом количестве воды до полуготовности.

В этот раз я воспользовалась вторым вариантом.

Ингредиенты:

В кипящую воду кладём картофель кубиками и перловку, варим на небольшом огне.
Отдельно на сковородке на растительном масле пассеруем нарезанный репчатый лук и натёртую морковь, в конце добавляем ложку томат-пасты. Перекидываем затем в кастрюлю.
Солёные огурцы натираем на крупной тёрке и кладём в суп только после того, как картофель будет уже мягким. Добавляем лавровый лист, горошки перца и нарезанную небольшими кусочками копчёную курицу. Доводим рассольник до готовности.
Подаём суп к столу со сметаной.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 24.08.2023

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.