Рататуй

27.01.2015

Напечатать

В избранное

Количество порций: 6

Раздел: Вторые блюда из овощей

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на обед на ужин

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

15 мин.
подготовка

40 мин.
приготовление

25 ккал (на 100 г)
0,8 г белков; 0,2 г жиров; 4,7 г углеводов

Раньше делала блюдо рататуй в пароварке, оно получалось в виде рагу. А мне все хотелось сделать как в мультике "Рататуй" - кругляшками. К сожалению, круглой формы подходящего размера у меня нет: или слишком большая или слишком маленькая. Пришлось взять квадратную.

Во время приготовления овощного рататуя, не смотря на фольгу, стоял ароматный запах трав. Получилось сочное, ароматное и вкусное блюдо!

В инете есть много рецептов рататуя с уксусом, я не добавляла: по-моему, вкусу и так достаточно остроты от томатов и чеснока.

Ингредиенты:

Овощи брала по объему формы:

кабачок,
баклажан,
помидоры,

Для соуса:

сладкий перец,
помидор,
лук,
чеснок,
соль,
растительное масло,

Для заправки:

растительное масло,
соль,
зелень (у меня сушеный розмарин и смесь итальянских трав),
соль.

Как приготовить:

Баклажаны нарезать тонкими кружочками и положить в соленую воду. Кабачки помидоры нарезать тонкими кружочками.
Приготовить овощной соус: перец, томат, лук и чеснок измельчить.