Холодец на Новый год

11.12.2016

Напечатать

В избранное

Количество порций: 10

Раздел: Заливное, холодец

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на ужин

рецепт от: Наташа Олейник (Saechka)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

10 мин.
подготовка

2 ч.
приготовление

192 ккал (на 100 г)
14,5 г белков; 14,4 г жиров; 1,1 г углеводов

Холодец варила на прошлый Новый год в мультиварке Steba: результат меня порадовал - вкусно, а главное быстро. Ну раз уж новогоднее блюдо, то и сделала в виде ёлочки.

Ингредиенты:

2-3 свиные ножки,
0,8-1,2 кг куриных ножек и куриного филе (общий вес - в общем, сколько поместится в чашу мультиварки),
1 крупная морковь,
1 крупная луковица,
2 лавровых листа,
3-4 дольки чеснока,
5 горошин чёрного перца,
2 горошинки душистого перца,
соль (на мой вкус примерно 1,5-1,7 ст.л.).

Как приготовить:

В чашу мультиварки (в моем случае это мультиварка-скороварка «Штеба») сложить свиные и куриные ножки, куриное филе, морковь, лук, лавровые листики, чёрный и душистый перец. Посолить по вкусу.
Поставить мультиварку на режим «Суп» на 0,7b на 90 минут. У меня получился на таком времени аж переваренный холодец: все косточки по отдельности уже валялись на дне чашки. Зато застыло очень быстро!
Морковь вытащить и мелко нарезать. Мясо разобрать от косточек, мелко нарезать. Бульон процедить. Специи и лук выбросить.
Я взяла одну из силиконовых форм в виде ёлочки и морковь выложила «гирляндой». Затем сложила мелко нарубленный чеснок, мясо и залила бульоном. Поставила застывать в холодильник.

P.S.:

Холодец получился шикарным: наваристым и очень вкусным. Особенно порадовало время его приготовления.

Полезный совет:

Чистые руки при еде...

Приятного аппетита!!!