Что приготовить на ужин,
на обед, на полдник,
на завтрак
Группа в Telegram
Кулинарный форум
Опрос
У Вас дома есть?...











  
Группа одноклассники
Группа вконтакте
Поделиться:

«Фуа-гра»

Просмотров: 8 636
«Фуа-гра»
Количество порций: 20
Раздел: Паштет
Национальная кухня: русская кухня
рецепт от:
источник: Журнал "Космополитен"
Присоединиться:
10 мин.
подготовка
1 ч.
приготовление
173 ккал (на 100 г)
15,1 г белков; 11,1 г жиров; 2,9 г углеводов

Домашний паштет «Фуа-гра» приготовлен из куриной печени. Подают «Фуа-гра» на багете с белым сухим вином.

Ингредиенты:

  • 75 г сливочного масла,
  • 500 г куриной печени,
  • 300 г куриной грудки,
  • 2 луковицы,
  • 1 морковь,
  • душистый перец,
  • лавровый лист,
  • 3 яйца,
  • 150 мл сливок нежирных,
  • 1 ч.л. сахара,
  • соль по вкусу,
  • 100 г сыра.

Как приготовить:

  1. Сливочное масло растопить в кастрюле с толстым дном, положить промытую куриную печень, кусочки грудки, крупно нарезанный лук, морковь, душистый перец и лавровый лист.
  2. На сильном огне довести до кипения, потом убавить огонь до минимума и тушить полчаса.
  3. Дать немного остыть, убрать лавровый лист, перец.
  4. Измельчить массу в блендере, добавить яйца и сливки. По консистенции масса должна напоминать сметану.
  5. Добавить сахар, соль по вкусу и натертый сыр. Все тщательно перемешать.
  6. Наполнить паштетной массой формочки для кексов.
  7. Выпекать «Фуа-гра» в духовке, разогретой до 200-220 градусов С, не меньше 30 минут, затем остудить и поставить в холодильник.
Полезный совет:
Приятного аппетита!!!
Поделиться:
Рецепт изменен: 16.05.2022
Комментарии к рецепту:
Защита от спама
 
Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.