Белорусский хлеб

02.08.2021

Напечатать

В избранное

Количество порций: 20

Раздел: Белый хлеб

Национальная кухня: русская кухня

Метки: на завтрак на полдник

рецепт от: Оля (Оле4ка)

Присоединиться:

Добавить свой рецепт

3 ч.
подготовка

35 мин.
приготовление

269 ккал (на 100 г)
7,1 г белков; 4,9 г жиров; 49,9 г углеводов

Белорусский хлеб по вкусу среднее между столовым и сдобным: сладковат, хорош к чаю с маслом, джемом. Готовила караваем, хотя он должен был быть изначально батоном.

Ингредиенты:

305 мл воды,
475 г муки пшеничной в/с,
25 г муки цельнозерновой,
30 г сухого молока,
30 г сливочного масла,
10 г сахара,
8 г соли,
3 г сухих дрожжей.

Как приготовить:

Замес делала в хлебопечке, режим «Тесто».
После замеса тесто обмять, скатать в шар, слегка приплюснуть сверху и оставить на расстойку примерно на 1,5 часа (накрыв полотенцем).
Вот тут сделала ошибку: не сделала разрезы. А т.к. задумывался с разрезиками, то пришлось резать на поднявшемся хлебе, в результате он слегка осел. Оставила еще на расстойку на 15 минут.
Смазала сверху хлеб «Белорусский» сладкой водой.
Выпекать каравай в духовке с паром при температуре 230 градусов 10 минут. Затем пар убрать и печь при 215 градусах ещё 25 минут.
Вытащить хлеб из духовки и остудить на решетке.

P.S.:

Муку можно взять всю пшеничную, общий вес 500 грамм.
Колобок ровный, тесто чуть-чуть липло к рукам при обминке - нужно руки припылить мукой.
Разрезы делать до расстойки.

Полезный совет:

Мыть паркетные полы горячей водой не...

Приятного аппетита!!!

Домашний торт «Тирамису»

Салат «Свинка»

Пицца по Дюкану

Похожие рецепты:

Рецепт изменен: 02.05.2023

Комментарии к рецепту:

Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.