Торт с фруктами из марципана

Подарите на день рождения сочный торт, покрытый марципаном и шоколадной помадкой. Фрукты из марципана сделают ваш подарок особенно аппетитным на вид.

1. Испеките бисквит и дайте ему остыть на проволочной подставке. При необходимости срежьте тонкий верхний слой с бисквита, чтобы его выровнять, и переверните на поднос.
2. Смажьте абрикосовым желе.
3. Раскатайте две трети марципана тонким слоем и придайте ему форму квадрата со стороной 25 см.
4. Поместите на бисквит, разровняйте по верхней и боковым сторонам.
5. Отрежьте излишки марципана у основания торта.
6. Вымесите обрезки и оставьте их для изготовления марципановых фруктов.
7. Переложите торт на проволочную подставку, поместите под нее широкий противень и вылейте на торт свежеприготовленную шоколадную помадку.
8. Быстро распределите по всей поверхности металлическим ножом-лопаткой, позволяя излишкам глазури стечь на противень.
9. Оставьте на 10 минут, затем переложите торт на поднос.
10. Остаток помадки переложите в нейлоновый корнетик.
11. Выдавите бордюры из звездочек по верхнему краю и у основания торта. Дайте им затвердеть.
12. Из остатков марципана, пищевых красителей, гвоздики и кусочков дягиля изготовьте различные фрукты.
13. Обтяните торт ленточкой и закрепите ее булавкой.
14. Украсьте верх марципановыми фруктами.